Полуостров Истрия

Адриатическое море – одно из самых красивых и чистых морей мира, мелководное и безопасное, в окружении бесконечных песчаных...

...пляжей, окруженных ожерельем средневековых городов, крепостей, монастырей...

Отдых на популярных курортах Адриатики дает прекрасную возможность наслаждаться безмятежным пляжным ничегонеделаньем и поездками по старинным городам и загадочным островам, осмотром многочисленных достопримечательностей. Особенный воздух Адриатики напоен изысканными ароматами цветущих магнолий, роз, олеандра и акаций, можжевельника и хвои. Территории отелей утопают в зелени парков и пушистых сосен.

Непростой выбор

Неискушенные туристы задаются вопросом: куда поехать – в Хорватию или Черногорию? Обе страны по-своему хороши, и у каждой свои неповторимые особенности. Черногория – страна православная, Хорватия – католическая. Но не этим фактом определяется отношение к украинским туристам. Просто Хорватия – массовый европейский курорт, поэтому отношение ко всем ровное и спокойное. Да и русский язык здесь не везде в ходу, в отелях практикуют английский и немецкий, хотя во многих отелях есть русскоговорящий персонал.

Черногория же с конца 90-х считается «русским» направлением, все, кто связан с туризмом, владеют русским языком, особенно в Будве и Св. Стефане. К тому же у тех, кто во время отпуска намеренно «бежит в Европу», обилие «русских коллег» на пляже может вызывать раздражение.

Путешествие с познавательной целью будет захватывающим и в Черногории, и в Хорватии. В Список всемирного исторического наследия ЮНЕСКО входят хорватские город-музей Дубровник, Сплит с дворцом Диоклетиана, римский Колизей в Пуле.

В Черногории места туристического паломничества – средневековый Котор, старинный Пераст с его венецианскими палаццо и двумя живописными островами, Старый город в Будве и крепость Герцег Нови. Черногорию можно объездить за неделю, а хорватские расстояния помасштабнее.

И все же самое больше впечатление на прибрежных землях Адриатики оставляет природа. В Черногории это гнездовища птиц на Скадарском озере, а в Хорватии – Плитвицкие озера или водопады реки Крка.

Советы бывалых

Тем, кто собрался отдыхать на Адриатике в августе, надо понимать, что будет жарко и многолюдно. Следовательно, на эту пору отели следует подбирать со всей щепетильностью. Хорошо приезжать сюда в сентябре, когда погода мяче и поток отдыхающих падает. Опять же, для автопутешественников узкие серпантины будут посвободнее.

Любителей тусовки Адриатика может слегка разочаровать: особого гламура на курортах не встретишь, зато на центровых пляжах могут оказаться слишком шумные дискотеки и бары.

Если вы искушенный пляжник, «допытывайтесь» у турагента о состоянии прибрежной зоны. Бетонные платформы – распространенное явление в Хорватии. Хорошо оборудованные пляжи, например «Славянский» в Будве, слишком многолюдны.

Собираясь на Адриатику, не стоит «примерять на себя» турецкий стиль отдыха. Жизнь в отеле, а тем более в апартаментах, предусматривает больше самостоятельности и свободы в поведении, выборе питания и развлечений, чем в «инкубаторских» условиях турецких «пятерок». Кстати, за это и ценят Хорватию и Черногорию их фанаты.

Везде успеть?

С отменой предварительного оформления виз для туристов, едущих в Хорватию, у них появилось больше возможностей осваивать Адриатику. Инициатива исходит от туроператоров, которые комбинируют маршруты так, чтобы турист за одну поездку побывал в лучших местах и Черногории, и Хорватии.

Комбинированные туры, позволяющие посетить две страны, существуют на рынке четыре года. Определенные сложности при их организации вызывало оформление визы. Теперь же работать гораздо проще – можно строить маршрут отдыхающих по их желанию, включая разные курорты Черногории и Хорватии.

Туроператоры напоминают еще об одной возможности оригинально провести отпуск на Адриатике: арендовать яхту, «плавучую» гостиницу. Сутки проживания на воде обойдутся не дороже, чем в обычной гостинице. Но зато туристы получают свободный выбор остановок и возможность посещения всех исторических городов Адриатики – это лучшая идея для любителей познавательного отдыха.

Хорватская Истрия: предложения на любой вкус

Истрия, самая северная область хорватской Адриатики, туристов в этом году встретит многочисленными интересными новостями и предложениями, которые обрадуют и развеселят любого гостя.

Представители туристического бизнеса и местное население Истрии уже давно осознали, что круглогодичный туризм не может «базироваться» только на море и солнце, поэтому сегодня гости Истрии также получают огромное удовольствие и от прекрасных гастрономических предложений, и от велосипедных дорожек протяженностью 2,5 тыс. км, и от «винных путей», а также от все более популярных «оливковых маршрутов» и много другого.

Привлекающий огромное количество гостей отдых на побережье сегодня обогащен предложением отдохнуть в континентальной части Истрии. Из года в год увеличивается количество вилл, домов отдыха, bed & breakfast-предложений и других видов размещения, в том числе и интересные агротуристические объекты, главным занятием хозяев которых является сельскохозяйственная деятельность, а дополнительным – туризм.

Все больше туристов выбирают отдых в тишине «истарского континента», совмещая таким образом два удовольствия – релакс в прекрасном сельском окружении, всего лишь в паре километров от моря, с купанием и прогулками по таким живописным городкам, как Умаг, Пореч, Ровинь, Пула, Врсар и многим другим.

На территории региона Истрия находится знаменитый Национальный парк «Бриюни», расположившийся на архипелаге из 14 островов, которые посещали многие выдающиеся люди и политики со всего света. Кстати, там находится летняя резиденция бывшего президента Югославии Иосипа Броз Тито. Национальный парк «Бриюни» интересен своей уникальной природой, археологическими раскопками и служит идеальным местом для отдыха.

А еще Истрия – весьма привлекательное место для гурманов, почитателей экологически чистых натуральных продуктов, высококачественных вин, высококачественного оливкового масла, за которое здешние производители получали и получают многочисленные награды. Прекрасное гастрономическое предложение – мотив частых приездов гостей в течение всего года, а особенно гостей из соседних стран.

Кроме того, тут находятся многочисленные отели категории 4* и 3*, высоким качеством услуг и разнообразием предложения вновь и вновь привлекающие своих постоянных гостей, к которым присоединяются новые «поклонники».

Местные власти создали проект «Домус Бонус», стимулирующий хозяев частного сектора развивать туризм. Проживание у владельцев вилл позволяет гостям отдохнуть и в тоже время познакомиться с образом жизни местного населения.

Ко всему этому необходимо добавить многочисленные культурные мероприятия и фестивали, которые значительно обогащают предложение каждого туристического курорта Истрии и делают отдых еще более интересным и незабываемым.

 

from-ua.com

О чём мечтают суровые жители уральских гор одиннадцать месяцев в году? Да о том, что на двенадцатый они уедут на море, ровное до горизонта. Однако и море бывает разное, ведь на Колыме оно тоже есть. Но если Охотское море пользуется популярностью у моржей и тюленей, то на побережье Адриатики туристический сезон длится весь год.

Одним из самых популярных мест у туристов мест является полуостров Истрия, большая часть которого принадлежит Хорватии. Гурманы, да и просто любители разнообразной пищи, совместят здесь полезное с приятным, знакомясь не только с памятниками архитектуры и прочими достопримечательностями, но и с творениями местных кулинаров в ресторанчиках, густо расположенных вокруг этих памятников.

Кухня здесь особая, истрийская, вобравшая в себя все лучшее, что приносили сюда народы, стремившиеся поселиться в таком райском месте. Судите сами.

Первые поселения на полуострове были заложены греками. Греки долгое время уживались на полуострове с местными племенами, которые Страбон называет «истрийцами» и от которых и произошло название полуострова. Истрийцы были покорены Римом в 177 г. до н. э. После падения империи здесь побывали готы, лангобарды и славяне. Затем Истрия стала частью франкского королевства, в средние века была присоединена к Венецианской республике, а в новые перешла к Австрии. После Первой мировой она стала итальянской, а после Второй югославской.

Греки подарили полуострову маслину и сейчас почти во всех блюдах вы найдете оливковое масло или целые ягоды. В оливковом масле солят и маринуют рыбу, на нем замешивают тесто для хлеба. Цельные маслины добавляются в выпечку (получается особый, пикантный хлеб), ими приправляют готовое филе рыбы в ресторанах и мясные эскалопы, их добавляют практически во все овощные салаты. Деликатесный сыр «паш» (это такое же фирменное название, как «вологодское масло» или «башкирский мед») во время приготовления несколько раз промазывают оливковым маслом.

Даже в самых дорогих ресторанах местных курортных городов весьма популярно простое, но вкусное сочетание свежевыпеченного хлеба, отличного оливкового масла и обыкновенной поваренной соли. Такой «крестьянский завтрак» пользуется неплохим спросом и напоминает греческую традицию (сыр, хлеб, маслины и соль — основа рациона греческих крестьян с незапамятных времен).

Из тех же времен дошло до нас одно из самых известнейших блюд Истрии — «пршут». Это подкопченный и просушенный морским ветром Адриатики свиной окорок. Некоторые куски пршута принято выдерживать год или два. Его сервируют мелко настроганным с сухим овечьим сыром, оливками и зеленью. Что касается овечьего сыра, то он зачастую подаётся не только в виде закуски, но и десерта, вместе с медом и сухим красным вином.

Ещё более древнее блюдо вы сможете попробовать, посетив Лимский канал — гидро-морфологический феномен, образовавшийся в Ледниковый период. Он почти на двенадцать километров вдаётся в сушу, устремляясь к центру полуострова. По обоим сторонам Лимского залива поднимаются крутые горы до 100 м высотой.

Вода в заливе солоноватая из-за многочисленных ключей пресной воды, расположенных на дне и в окрестных горах. В Лимском канале созданы фермы по выращиванию устриц, мидий, морского карася и морского окуня. Эти деликатесы можно отведать прямо здесь же, в ресторанах на берегу залива.

Как известно, наши предки, жившие собирательством, поедали найденное в сыром виде. Устриц так вкушают до сих пор. Помните у Пушкина:

Глотать из раковин морских
Затворниц жирных и живых,
Слегка обрызнутых лимоном

Но Пушкин, как известно, был невыездным и ел, что привезут, в то время как вы насладитесь свежевыловленной добычей.

Одними устрицами и мидиями меню ресторанов не ограничивается. В Адриатике насчитывается до 350 видов рыбы. Как откажешься отведать свежайший сибас или дорадо? Или жаренные на вертеле сардины? Или кальмары и креветки? В Хорватии говорят, что рыба плавает три раза: в воде, в оливковом масле и в белом вине.

Если вы случайно попали под дождь или перекупались, попросите в конобе (так в Хорватии называют закусочные) истринского супа — лучшего средства, для промокших и уставших путешественников. Содержимое тарелки, будет совсем не тем, к чему мы привыкли. Это подогретое вино с оливковым маслом, солью, сахаром и перцем. Правда, гурманы утверждают, что настоящий истринский суп готовится непременно на открытом огне, а где его найдешь в местных курортных городках ?

Готовясь к поездке, узнайте заранее про все местные праздники. Конечно, они рассчитаны отчасти и на туристов, но и местные жители тоже веселятся. А раз веселятся, то и пьют и едят. И все это своё, то, к чему они привыкли.


Тушеная телятина по-истрийски

Телятина — 800 г.
лук — 250 г.
вино белое столовое — 100 мл. петрушки зелень — 2 шт.
розмарин — 1 ч. Ложка
растительное масло по вкусу
перец по вкусу
соль по вкусу

Мясо вымыть, крупно нарезать. Быстро обжарить с обеих сторон на нагретом масле. Вынуть из сковородки и не остужать. На тот же жир положить мелко нарезанную петрушку, насыпать розмарин, залить вином, а когда закипит, положить уже обжаренное мясо. Посолить, поперчить, залить холодной водой, чтобы мясо было наполовину покрыто, и тушить до готовности мяса, подливая в случае необходимости немного теплой воды. Это известное истрийское блюдо подать с запеченным картофелем и салатом по желанию.

В Ровинь, на праздник святой Евфемии, покровительницы города, на столы, что установлены на площади, выставляют хлеб домашний, овечий сыр, пышерт, поленту, фужи, неки, домашнее вино, граппу...

Это всё кушанья, которыми встречают гостей дома. Пышерт — это тонко нарезанная вяленая свинина, полента — мамалыга, фужи — спагетти с мясом, неки — что-то вроде пельменей с картошкой, ну а граппа — та же лозовача, виноградная водка,

В том же городке, который по количеству и, главное, по качеству ресторанов ничуть не уступает крупным туристическим центрам, существует жестокая конкуренция за посетителя. Владельцы идут на всевозможные хитрости. Например, в уникальном баре Valentino нет никаких столиков. Вам просто предложат расположиться прямо на скалах над морем на заранее подготовленных мягких подушках. Вместо пепельницы дают ракушку-гребешок.

Другой путь избрали хозяева большого трактира в местечке Крцуле. Приехавшим к ним организованным группам туристов они предлагают закуску в типичном истринском стиле: домашнюю виноградную водку и булочки с рыбой. Затем туристы получают кусок местной экзотики в виде девушек, исполняющих народные песни, после чего начинается ужин с дегустацией истрийского мерло и мальвазии. Вечеринку сопровождает музыка: исполняются различные народные мелодии и истрийские народные танцы. Для гостей, которые заехали в трактир сами по себе, всё будет точно также, только без девушек

Изюминка некоторых ресторанчиков в том, что фирменные блюда готовятся в старинных народных традициях — «под пека», то есть под металлическим колпаком, в углях. Раньше, отправляясь в церковь, хозяйки засыпали углями казан с кусками телятины, баранины, курицы и картошки, и блюдо тушилось без присмотра. Таким же образом, в углях, выпекался хлеб. Этот царь-хлеб — размером с колесо — производит неизгладимое впечатление и своим видом, и своим вкусом.

В городке Мотовун, что лежит среди лесов и виноградников севернее Пазина, часть жителей занимается заготовкой трюфелей, которыми так богаты окрестности (в октябре здесь даже проводится праздник трюфелей). В октябре 1999 года неподалеку был найден мировой рекордсмен — белый трюфель весом 1,31 кг. В Мотовуне (или в соседнем с ним Ливаде) можно спокойно разориться на всевозможных продуктах с трюфелями (паста, соус, оливковое масло, консервы, сыр) или хотя бы раскошелиться на грибной обед в одном из местных ресторанов.

При поездках по Истрии обращаешь внимание, что земля во многих местах красного цвета. Это говорит о том, что почва богата бокситами. Здесь растут виноградники, дающие лучшие вина Истрии. В Истрии даже проводится Всемирный день вина, который проходит каждый год в последнее воскресенье июня. По качеству местные вина ни в чем не уступают французским и итальянским. Риск нарваться на некачественный продукт невелик, т.к. местные жители очень дорожат репутацией своего вина.

Истрия благодаря туризму уже выводит свое вино на международный рынок. Самый лучший местный сорт винограда и одноименное вино, которое из него производят, называется истрийская мальвазия. Это легкое красное вино средней ценовой категории (в районе 8 евро за бутылку).

Любители чего покрепче могут заказать местные крепкие напитки и начать обед с рюмочки траварицы, настоянной на травах самогонки. Еще вам могут предложить лозовач (виноградная водка, по вкусу и крепости напоминающая ракию, граппу и чачу), фруктовые водки — сливовицу и вильямовку, горькую настойку на травах — пелинковац или крепкую медовицу.

А встав, наконец, из-за стола вы наверняка скажете хозяевам «Хвала лиепа!», то есть «Большое спасибо!»

Источник  www.po-miry.ru 

Хорватия ожидает увеличения турпотока из России на 25% в 2010 году, сообщил директор хорватского турофиса Младен Фалкони на презентации туристических возможностей Хорватии, организованной компанией BSI Group. Туроператор рассчитывает отправить в этом сезоне на отдых в эту страну около тысячи российских туристов, основным направлением станет полуостров Истрия.

Хорватия на российском рынке считается престижным, но достаточно дорогим направлением. В 2008 году республику посетило более 200 тыс. россиян, однако в кризисный 2009 турпоток из России сократился на 40 тыс. человек. Основными причинами спада стали дороговизна отелей и снижение объемов авиаперевозки, однако хорватские хотельеры пересмотрели свою ценовую политику и страна ждет серьезного увеличения числа иностранных туристов.

М. Фалкони отметил недостаточный интерес россиян к Хорватии - одного из самых популярных туристических направлений в мире, страну ежегодно посещают 12 миллионов иностранных туристов, причем только Дубровник около 4 миллионов. Директор турофиса Хорватии перечислил два десятка причин выбрать для отпуска именно его страну. Это и чистейшее море, обладающее лечебными свойствами, и уникальная национальная кухня, славящаяся своими винами и свежайшими морепродуктами, и уникальные красоты природы, и многое другое.

Мифы же о плохом состоянии гостиниц в Хорватии развенчал Микаэль Даниэлян - директор по продажам гостиничной группы Maistra, представивший новый пятизвездочный отель Monte Mulini на Истрии. По словам Младена Фалкони, распространенные представления об отелях Хорватии устарели на 10-15 лет. Сегодня гостиничный фонд Хорватии состоит из современных отелей, предлагающих не только комфортабельные номера, но и разнообразные СПА-программы и все возможности для занятия любыми видами спорта.

Как отметил М. Фалкони, потенциально хорватское направление может привлечь до полумиллиона россиян. Этому способствует безвизовый режим въезда для наших сограждан: на границе необходимо предъявить лишь загранпаспорт, срок действия которого истекает не раньше даты окончания поездки.

Источник:/turist.rbc.ru